Historical and Cultural Aspects of Nutrition in the World

General data

Course ID:	24-PCDU-F-HKA
Erasmus code / ISCED:	14.2 Kod klasyfikacyjny przedmiotu składa się z trzech do pięciu cyfr, przy czym trzy pierwsze oznaczają klasyfikację dziedziny wg. Listy kodów dziedzin obowiązującej w programie Socrates/Erasmus, czwarta (dotąd na ogół 0) – ewentualne uszczegółowienie informacji o dyscyplinie, piąta – stopień zaawansowania przedmiotu ustalony na podstawie roku studiów, dla którego przedmiot jest przeznaczony. / (0314) Sociology and cultural studies The ISCED (International Standard Classification of Education) code has been designed by UNESCO.
Course title:	Historical and Cultural Aspects of Nutrition in the World
Name in Polish:	Historyczno-kulturowe aspekty żywienia na świecie
Organizational unit:	Faculty of Sociology
Course groups:	(in Polish) Fakultety na Wydziale Socjologii (in Polish) Moodle - przedmioty Szkoły Nauk Społecznych (in Polish) Przedmioty dla 1 semestru pracy socjalnej II stopnia (in Polish) Przedmioty na Wydziale Socjologii
ECTS credit allocation (and other scores):	2.00 Basic information on ECTS credits allocation principles: the annual hourly workload of the student’s work required to achieve the expected learning outcomes for a given stage is 1500-1800h, corresponding to 60 ECTS; the student’s weekly hourly workload is 45 h; 1 ECTS point corresponds to 25-30 hours of student work needed to achieve the assumed learning outcomes; weekly student workload necessary to achieve the assumed learning outcomes allows to obtain 1.5 ECTS; work required to pass the course, which has been assigned 3 ECTS, constitutes 10% of the semester student load. view allocation of credits
Language:	Polish
Major:	(in Polish) socjologia
Module learning aims:	(in Polish) Przekazanie informacji na temat ogólnego znaczenia żywienia w aspekcie historyczno-kulturowym Wyjaśnienie określonych działań kulturowych związanych z żywieniem Odtwarzanie uwarunkowań historycznych kształtujących specyfikę kultury żywienia określonych społeczności Definiowanie podstawowych problemów społeczno-kulturowych związanych z żywieniem Poszerzenie dotychczasowej wiedzy studentów na temat kultury żywienia w różnych społecznościach Wyrobienie u studentów umiejętności analizy i interpretacji zjawisk kulturowych związanych z żywieniem
Course module conducted remotely (e-learning):	(in Polish) 08-SODL-HKA
Pre-requisites in terms of knowledge, skills and social competences:	(in Polish) znajomość języka polskiego w mowie i piśmie
Information on where to find course materials:	(in Polish) TEAMS, USOS
Methods of teaching for learning outcomes achievement:	(in Polish) Prezentacja multimedialna Dyskusja Praca w zespołach
Student workload (ECTS credits):	(in Polish) 4
Short description:	(in Polish) Wstęp do zagadnień (terminy, definicje, inspiracje) Proces socjalizacji/enkulturacji skutkujący określonymi dla danej kultury zachowaniami żywieniowymi Kultura materialna związana z żywieniem w różnych społecznościach świata Tabu związane z żywieniem/pokarmy zalecane, pokarmy zakazane w wybranych kulturach Wpływ czynników historycznych na określone zachowania żywieniowe Zróżnicowanie żywności i żywienia w różnych społecznościach Pożywienie codzienne i odświętne/tradycje kulinarne Przygotowywanie żywności i jej konsumpcja jako aspekty życia społecznego
Bibliography:	(in Polish) 1) Abdalla M.: „Kultura żywienia dawnych i współczesnych Asyryjczyków” 2) Bystroń J.: „Dzieje obyczajów w dawnej Polsce: wiek XVI-XVIII”, t.2 3) Frazer J.: “Złota gałąź” 4) Huizinga J.: “Jesień Średniowiecza” 5) Lis H., Lis P.: „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko...” 6) di Nola A.: „Tryumf śmierci. Antropologia żałoby”
Learning outcomes:	(in Polish) Weryfikuje uzyskane informacje z dotychczasową wiedzą na temat kultury żywienia Wyjaśnia znaczenie określonych praktyk żywieniowych w różnych kulturach Wybiera określone sposoby analizy i interpretacji zjawisk społeczno-kulturowych związanych z żywieniem Rozumie czynniki kształtujące specyfikę kultury żywienia określonych społeczności Postępuje zgodnie z zasadami obowiązującymi w procesie analizy i interpretacji zjawisk społeczno-kulturowych Porządkuje strukturę czynników decydujących o specyfice żywienia z uwzględnieniem zasad relatywizmu kulturowego Wdraża poznane definicje i sposoby interpretacji do wyjaśniania funkcjonowania określonych zjawisk w kulturze Stosuje właściwą nomenklaturę socjologiczną i antropologiczną
Assessment methods and assessment criteria:	(in Polish) Warunki zaliczenia są prezentowane corocznie dla każdego cyklu dydaktycznego (szczegóły są podawane na zajęciach)
Practical placement:	(in Polish) -

Classes in period "Academic year 2022/2023, winter semester" (past)

Time span:	2022-10-01 - 2023-02-26	Selected timetable range: weekly course term Navigate to timetable MO TU WYK W TH FR
Type of class:	lecture, 30 hours more information
Coordinators:	Magdalena Ziółkowska
Group instructors:	Magdalena Ziółkowska
Students list:	(inaccessible to you)
Examination:	Course - Graded credit lecture - Graded credit

Course descriptions are protected by copyright.
Copyright by Adam Mickiewicz University, Poznań.